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Por que você come quando não está com fome?

Por que você come quando não está com fome?

Por que você come quando não está com fome?

Todos sabemos que comida é conforto. "Isso o acalma quando todas as tensões e desafios do dia sobrecarregam seus mecanismos de enfrentamento", diz Jens Blechert, pesquisador da Universidade de Salzburgo (e autor do estudo do chocolate).

Com o apoio do ERC, ele está investigando uma série de distúrbios alimentares, desde compulsões alimentares até obesidade. “Estamos interessados ​​em saber por que as pessoas decidem comer algo, mesmo que não estejam com fome. Algumas pessoas não têm um forte sinal de fome e isso está relacionado à obesidade. Eles comem porque tem um gosto bom - isso é motivado por hábitos, estresse e emoções ”, disse ele.

Quando você perde peso, para onde vai?

Uma pergunta boba? De modo nenhum. Jens Blechert, da Universidade de Salzburgo, recomenda este vídeo sobre a matemática da perda de peso. 



É uma palestra do TedX de Ruben Meerman, pesquisador da Universidade de New South Wales, e mais conhecido pelos telespectadores australianos como "o cientista do surf".

Por exemplo, se você deseja emagrecer, tenha cuidado com as tardes e noites. "A maioria das pessoas que experimenta comer quando está estressado e comer emocionalmente acha que ocorre mais tarde", diz Blechert. "As coisas ficam complicadas na hora do café à tarde e depois pioram à noite, quando o acúmulo de carga de estresse do dia atinge o pico".

"Você raramente perceberá que o estresse ou a alimentação de cunho emocional acontecem pela manhã", disse ele.

Os cientistas já sabem muito sobre o básico biomédico. Para a sobrevivência, temos um mecanismo “homeostático” interno para evitar a desnutrição: se somos privados de um alimento importante por duas a 48 horas, reagimos querendo - ou outros alimentos - ainda mais. Hormônios no intestino sinalizam o hipotálamo e outras partes do cérebro de que estamos com fome. Começamos a salivar, prestando mais atenção à comida ou de outras formas, agindo como queremos comer. Isso é natural. Mas fatores emocionais, desejos ou sugestões externas complicam as coisas. Por exemplo, os primeiros homo sapiens não tinham onde lanchar por perto. "O sistema metabólico humano, desenvolvido para garantir a sobrevivência também durante a fome, é amplamente incompatível com ambientes caracterizados por uma abundância e disponibilidade de alimentos densos em todos os tempos", escreve Blechert.

"Comer emocionalmente e comer estressado são coisas comuns - são normais, não são um distúrbio alimentar", diz ele em entrevista. "O humor das pessoas é exaltado por um delicioso lanche ou um bolo - isso é recompensa."

Durante os dois anos finais deste estudo financiado pelo ERC, sua equipe usará o conhecimento que adquiriu para desenvolver uma "intervenção ambulatorial" - um aplicativo para smartphone, para você e para mim. Eles já têm um aplicativo em alemão . "Agora ", Diz Blechert," usamos o aplicativo para coletar e coletar dados, mas o próximo passo é poder usá-los para dar retorno às pessoas. O feedback pode fortalecer suas intenções relacionadas à dieta. E há mais que queremos fazer com o aplicativo relacionado ao desejo ".

Não é de surpreender que Blechert - como a maioria dos pesquisadores em um campo tão emocionalmente carregado quanto esse - tenha alguns conselhos sobre políticas. "Precisamos proibir anúncios de alimentos não saudáveis ​​voltados para crianças e trazer comida e comida de volta para as cozinhas, para o bem da saúde de nossa sociedade".

Jens Blechert - Universidade de Salzburgo

Fonte
Why do you eat when you aren’t hungry?  https://www.sciencesquared.eu/taste-tests:

Atenção: Texto informativo. Procure um especialista para orientá-lo sobre o tema.



Por Blog do Ensino de Ciências

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O Professor e Especialista em Ensino de Ciências, pela UFF/RJ, com mais de 25 anos de magistério. Criei o Blog do Ensino de Ciências para compartilhar conteúdo com professores e estudantes de Ciências e Biologia. Todas as publicações são opinativas, informativas ou sugestivas.


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