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Por que você come quando não está com fome?

Por que você come quando não está com fome?


Todos sabemos que comida é conforto. "Isso o acalma quando todas as tensões e desafios do dia sobrecarregam seus mecanismos de enfrentamento", diz Jens Blechert, pesquisador da Universidade de Salzburgo (e autor do estudo do chocolate).

Com o apoio do ERC, ele está investigando uma série de distúrbios alimentares, desde compulsões alimentares até obesidade. “Estamos interessados ​​em saber por que as pessoas decidem comer algo, mesmo que não estejam com fome. Algumas pessoas não têm um forte sinal de fome e isso está relacionado à obesidade. Eles comem porque tem um gosto bom - isso é motivado por hábitos, estresse e emoções ”, disse ele.

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Quando você perde peso, para onde vai?


Por exemplo, se você deseja emagrecer, tenha cuidado com as tardes e noites. "A maioria das pessoas que experimenta comer quando está estressado e comer emocionalmente acha que ocorre mais tarde", diz Blechert. "As coisas ficam complicadas na hora do café à tarde e depois pioram à noite, quando o acúmulo de carga de estresse do dia atinge o pico".
Por que você come quando não está com fome?

Uma pergunta boba? De modo nenhum. Jens Blechert, da Universidade de Salzburgo, recomenda este vídeo sobre a matemática da perda de peso. 




É uma palestra do TedX de Ruben Meerman, pesquisador da Universidade de New South Wales, e mais conhecido pelos telespectadores australianos como "o cientista do surf".

"Você raramente perceberá que o estresse ou a alimentação de cunho emocional acontecem pela manhã", disse ele.

Os cientistas já sabem muito sobre o básico biomédico. Para a sobrevivência, temos um mecanismo “homeostático” interno para evitar a desnutrição: se somos privados de um alimento importante por duas a 48 horas, reagimos querendo - ou outros alimentos - ainda mais. Hormônios no intestino sinalizam o hipotálamo e outras partes do cérebro de que estamos com fome. Começamos a salivar, prestando mais atenção à comida ou de outras formas, agindo como queremos comer. Isso é natural. Mas fatores emocionais, desejos ou sugestões externas complicam as coisas. Por exemplo, os primeiros homo sapiens não tinham onde lanchar por perto. "O sistema metabólico humano, desenvolvido para garantir a sobrevivência também durante a fome, é amplamente incompatível com ambientes caracterizados por uma abundância e disponibilidade de alimentos densos em todos os tempos", escreve Blechert.

"Comer emocionalmente e comer estressado são coisas comuns - são normais, não são um distúrbio alimentar", diz ele em entrevista. "O humor das pessoas é exaltado por um delicioso lanche ou um bolo - isso é recompensa."

Durante os dois anos finais deste estudo financiado pelo ERC, sua equipe usará o conhecimento que adquiriu para desenvolver uma "intervenção ambulatorial" - um aplicativo para smartphone, para você e para mim. Eles já têm um aplicativo em alemão . "Agora ", Diz Blechert," usamos o aplicativo para coletar e coletar dados, mas o próximo passo é poder usá-los para dar retorno às pessoas. O feedback pode fortalecer suas intenções relacionadas à dieta. E há mais que queremos fazer com o aplicativo relacionado ao desejo ".

Não é de surpreender que Blechert - como a maioria dos pesquisadores em um campo tão emocionalmente carregado quanto esse - tenha alguns conselhos sobre políticas. "Precisamos proibir anúncios de alimentos não saudáveis ​​voltados para crianças e trazer comida e comida de volta para as cozinhas, para o bem da saúde de nossa sociedade".

Jens Blechert - Universidade de Salzburgo

Fonte
Why do you eat when you aren’t hungry?  https://www.sciencesquared.eu/taste-tests:

Atenção: Texto informativo. Procure um especialista para orientá-lo sobre o tema.


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Professor e Especialista em Ensino de Ciências, pela UFF/RJ, com mais de 25 anos de magistério.

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